Festa Infantil - A festa dos bolinhos
Bolinhos detalhadamente decorados, que cabem numa xícara. É uma definição que resume bem o estilo do cupcake, a guloseima doce do momento no cardápio dos confeiteiros mais antenados, e que já está dando o ar da graça em algumas boas mesas e eventos de Natal – mesmo que de forma ainda tímida. Moda no sul/sudeste, os cupcakes são feitos por poucas doceiras da cidade, atendendo a encomendas de determinadas lojas e eventos. Saborosos e originais, os bolinhos estão prestes a cativar paladares cada vez maiores por aqui.
Os minibolos decorados são hoje a sensação em festas e nos lanches infantis.
A doceira Fernanda Santos, à frente da empresa Doce Ópera há 10 meses, está investindo forte nos cupcakes. “O diferencial dele é a praticidade e a beleza. Pode-se fazer vários estilos para uma só festa. Pode ser fino para uma festa de casamento, ou alegre e colorido para um aniversário de criança. A versatilidade dele é grande”, afirma. Segundo Fernanda, ainda são poucas as pessoas que conhecem o bolinho na cidade. “É preciso a gente sugerir. Mas, quando conhecem, passam a adorar”, diz.
O cupcake é um parente distante do bolo inglês muffin, sendo que sua massa é semelhante ao do bolo comum, mais leve e doce. O maior diferencial está no capricho da decoração. “A gente decora conforme a festa. Para os aniversários de criança, por exemplo, pode-se abusar de granulados, brigadeiros, confeitos e marshmellows, desde a cobertura até o recheio. Nos casamentos, aos poucos estão substituindo os bem-casados”, explica. Segundo ela, alguns eventos já estão servindo como brindes de lembranças.
A doceira freelancer Dulce Motta também investe nos cupcakes desde janeiro. “Forneço para a Nick Buffet e para clientes que desejam um doce diferenciado. Para mim, o cupcake funciona quase como uma mini-sobremesa, e é uma delícia para acompanhar um cafezinho”, explica. Ela tomou conhecimento dos bolinhos em viagens pelos Estados Unidos, onde ele é uma febre – principalmente, depois que apareceu na série “Sex and the city”, como a guloseima favorita das protagonistas estilosas.
“O que mais gosto no cupcake é a versatilidade. Você o faz do jeito que quiser, conforme a época: pode decorar para o Halloween, para o Natal, o São João, não tem limite”, afirma Fátima. Ela tem preferência pelos aniversários de criança, ocasião em que o bolinho ganha os mais diversos sabores e cores. “É o terreno ideal para os cakes, pois temos uma variedade incrível de confeitaria que pode ser usada. Para casamentos, confesso que prefiro doces mais finos”, afirma. Tem um cupcake para cada gosto e ocasião.
Cupcake de Frutas Vermelhas
Ingredientes para massa:
200g de manteiga
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de açúcar
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
Farinha de trigo para polvilhar
Decoração:
1 caixinha de creme de leite
2 tabletes de chocolate ao leite
Morangos
Modo de preparar:
Massa: Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite e o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture à massa. Coloque em forminhas de papel (número 0) dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme.
Decoração:
Aqueça o creme de leite em banho-maria e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcakes com o chocolate e com morangos. Sirva. Dica: se desejar, substitua as frutas vermelhas por morangos picados.
Serviço:
Doce Ópera. Encomendas pelo 8874-1042. Falar com Fernanda Santos.
Dulce Motta. Encomendas pelo 3231-9381.
Os minibolos decorados são hoje a sensação em festas e nos lanches infantis.
A doceira Fernanda Santos, à frente da empresa Doce Ópera há 10 meses, está investindo forte nos cupcakes. “O diferencial dele é a praticidade e a beleza. Pode-se fazer vários estilos para uma só festa. Pode ser fino para uma festa de casamento, ou alegre e colorido para um aniversário de criança. A versatilidade dele é grande”, afirma. Segundo Fernanda, ainda são poucas as pessoas que conhecem o bolinho na cidade. “É preciso a gente sugerir. Mas, quando conhecem, passam a adorar”, diz.
O cupcake é um parente distante do bolo inglês muffin, sendo que sua massa é semelhante ao do bolo comum, mais leve e doce. O maior diferencial está no capricho da decoração. “A gente decora conforme a festa. Para os aniversários de criança, por exemplo, pode-se abusar de granulados, brigadeiros, confeitos e marshmellows, desde a cobertura até o recheio. Nos casamentos, aos poucos estão substituindo os bem-casados”, explica. Segundo ela, alguns eventos já estão servindo como brindes de lembranças.
A doceira freelancer Dulce Motta também investe nos cupcakes desde janeiro. “Forneço para a Nick Buffet e para clientes que desejam um doce diferenciado. Para mim, o cupcake funciona quase como uma mini-sobremesa, e é uma delícia para acompanhar um cafezinho”, explica. Ela tomou conhecimento dos bolinhos em viagens pelos Estados Unidos, onde ele é uma febre – principalmente, depois que apareceu na série “Sex and the city”, como a guloseima favorita das protagonistas estilosas.
“O que mais gosto no cupcake é a versatilidade. Você o faz do jeito que quiser, conforme a época: pode decorar para o Halloween, para o Natal, o São João, não tem limite”, afirma Fátima. Ela tem preferência pelos aniversários de criança, ocasião em que o bolinho ganha os mais diversos sabores e cores. “É o terreno ideal para os cakes, pois temos uma variedade incrível de confeitaria que pode ser usada. Para casamentos, confesso que prefiro doces mais finos”, afirma. Tem um cupcake para cada gosto e ocasião.
Cupcake de Frutas Vermelhas
Ingredientes para massa:
200g de manteiga
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de açúcar
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
Farinha de trigo para polvilhar
Decoração:
1 caixinha de creme de leite
2 tabletes de chocolate ao leite
Morangos
Modo de preparar:
Massa: Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite e o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture à massa. Coloque em forminhas de papel (número 0) dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme.
Decoração:
Aqueça o creme de leite em banho-maria e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcakes com o chocolate e com morangos. Sirva. Dica: se desejar, substitua as frutas vermelhas por morangos picados.
Serviço:
Doce Ópera. Encomendas pelo 8874-1042. Falar com Fernanda Santos.
Dulce Motta. Encomendas pelo 3231-9381.
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